Care amichesciroppate,

questi spaghetti, decisamente squisiti, saranno perfetti per una cena con amici per scambiarsi gli auguri di Natale.

  
Sono velocissimi e nel tempo di cottura della pasta preparerete il condimento, che essendo totalmente a crudo sarà leggero e fresco.

In questo mese tenete sempre in frigorifere una busta di salmone affumicato, essendo molto versatile può essere utilizzato sia per un primo veloce e sfizioso come questo o per qualche antipastino sempre veloce e sfizioso come piace a noi.

Ingredienti per 4 persone

200 g. di salmone affumicato

360 g. di spaghetti

1 bustina di zafferano (opzionale)

Olio q.b.

2 limoni (succo)

Prezzemolo q.b.

Pronte cuoche… via!

Per prima cosa mettete a bollire  l’acqua della pasta.

Nel frattempo tagliate il salmone a listarelle e trasferitele in una zuppiera abbastanza grande da poter contenere anche gli spaghetti.

Aggiungete lo zafferano (non è indispensabile, ma conferirà un meraviglioso color dorato al piatto)

Aggiungete l’olio evo (extra vergine di oliva) dovrà coprire completamente il salmone.

  
Ora che l’acqua sarà a bollore buttate la pasta.

Spremete il succo di due limoni e tenetelo da parte.

  
Scolate la pasta e trasferitela nella zuppiera con il salmone, unite il suco di limone e il prezzemolo tritato, mescolate abbondantemente affinchè tutti i sapori si amalghino perfettamente.

Servite caldi ….. buon appetito!!!!

  
Mi raccomando accompagnate a un buon bicchiere di vino bianco.

Carola 🎄🎄🎄

I limoni per questo piatto ci sono stato offerti dalla società www.valdiverdura.com , sul loro shop online è possibile acquistare agrumi di qualità.