Care amichesciroppate,
la ricetta anche questo giovedì prevede gnocchi.
Particolari e diversi dal solito saranno perfetti sia per stupire gli amichi che per far mangiare le melanzane ai vostri piccoli.
Ingredienti
600 g. di melanzane
200 g farina 00
40 grana grattugiato
2 uova
sale e pepe q.b.
Procedimento
Tagliate la polpa delle melanzane a pezzetti, trasferitela in forno a lasciatela appassire, circa 20/25 minuti a 200°.
Lasciatela raffreddare ed ora con il vostro inseparabile mixer tritatela, aggiungete la farina, le uova , il formaggio sale e pepe.
Lavorate l’impasto creando dei cilindri dai quali ricaverete gli gnocchi, esattamente come fareste per quelli di patate.
Se l’impasto vi sembrasse troppo morbido aggiungete della farina.
Il condimento è a piacere anche se vi consiglio di portarli in tavole nel più semplice e fantastico modo che ci sia in italia: pomodoro fresco e basilico.
Anche questo giovedì gli gnocchi sono serviti.
Buon appetito sciroppate!
