Gnocchi di pane

Care amichesciroppate,

è giovedì e come promesso la settimana scorsa continuiamo con gli gnocchi.

  
Questa ricetta  arriva direttamente dalla mia  infanzia, mia nonna Rosa la faceva spessissimo e riproporvela mi riempie il cuore.

Un modo alternativo per utilizzare il pane secco.

Questi gnocchi sono veloci e perfetti anche per le meno esperte.

Ingredienti per 4 persone

250 g. di pane secco

250 ml. di latte

1 uovo

Farina 00 q.b. ( circa 150 g.)

Sale q.b.

Noce moscata q.b.

Condimento a piacere

Procedimento

Mettete il pane in una ciotola e copritelo con il latte, lasciatelo riposare fino a quando si sarà ammorbidito. (qualche ora)

  
Strizzate il pane dal latte in eccesso e ora nel frullatore, aggiungete poi tutti gli altri ingredienti: farina, uovo, sale, noce moscata.

  
Dovete creare un impasto omogeneo né troppo liquido né troppo sodo……, ma così:

  
Portate a bollore l’acqua, salatela e con l’aiuto di un cucchiaio formate degli gnocchi.

Quando verranno a galla saranno pronti.

Il condimento a vostra discrezione, io li ho fatti con il burro versato e la salvia, mia nonna li condiva così.

Buon appetito!!

Carola 💗

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