Care Amichesciroppate,
lo so, appena sentirete nominare la parola “broccoli” storcerete il naso…
Eppure questo primo piatto che voglio proporvi è talmente delicato che anche i vostri bambini lo vorranno mangiare!
Se farete delle belle porzioni abbondanti potrá anche bastare come piatto unico, in quanto oltre ai carboidrati gusterete anche una bella quantità di verdura e di proteine.
I broccoli hanno tantissimi benefici per la nostra salute: rinforzano il sistema immunitario, contengono acido folico utile in gravidanza, prevengono le malattie cardiache, rinforzano le ossa perché contengono molto calcio, prevengono il raffreddore perché sono ricchi di vitamina C !
Vi ho convinte?
Correte al mercato a comprare broccoli…iniziamo a cucinare!
INGREDIENTI per 4 persone
2 broccoli verdi di media misura
1 spicchio di aglio
400 gr di orecchiette fresche
4 filetti di alici sott’olio
olio evo qb
sale qb
PROCEDIMENTO
Pulite bene i broccoli selezionando le sole cimette, tagliandole dal torsolo.
Lavatele delicatamente sotto l’acqua corrente.
Mettete a bollire l’acqua in una pentola abbastanza grande.
Appena l’acqua inizierà a bollire salatela e aggiungete i broccoli.
Lasciateli cucinare per 5 minuti circa, fino a quando l’acqua riprenderá il bollore.
Solo a questo punto potrete aggiungere le orecchiette.
Mentre la pasta cuoce insieme ai broccoletti preparate a parte l’olio per il condimento.
Prendete una padella tipo wok e fate soffriggere lo spicchio di aglio e le alici sott’olio.
Quando la pasta sarà cotta scolate il tutto e versate la pasta e i broccoletti nella pentola wok.
Fate insaporire per bene spadellando per qualche minuto.
Impiattate e servite a tavola!
Consiglio: per i più piccini evitate l ‘olio con le acciughe dal sapore decisamente più forte…basterá condire con un semplice filo di olio extravergine di oliva!
Buon appetito!
Stefania💕
