Orecchiette con i broccoli

Care Amichesciroppate,

lo so, appena sentirete nominare la parola “broccoli” storcerete il naso…

Eppure questo primo piatto che voglio proporvi è talmente delicato che anche i vostri bambini lo vorranno mangiare!

Se farete delle belle porzioni abbondanti potrá anche bastare come piatto unico, in quanto oltre ai carboidrati gusterete anche una bella quantità di verdura e di proteine.

I broccoli hanno tantissimi benefici per la nostra salute: rinforzano il sistema immunitario, contengono acido folico utile in gravidanza, prevengono le malattie cardiache, rinforzano le ossa perché contengono molto calcio, prevengono il raffreddore perché sono ricchi di vitamina C !

Vi ho convinte?

Correte al mercato a comprare broccoli…iniziamo a cucinare!

INGREDIENTI per 4 persone

2 broccoli verdi di media misura

1 spicchio di aglio

400 gr di orecchiette fresche

4 filetti di alici sott’olio

olio evo qb

sale qb

PROCEDIMENTO

Pulite bene i broccoli selezionando le sole cimette, tagliandole dal torsolo.

Lavatele delicatamente sotto l’acqua corrente.

Mettete a bollire l’acqua in una pentola abbastanza grande.

Appena l’acqua inizierà a bollire salatela e aggiungete i broccoli.

Lasciateli cucinare per 5 minuti circa, fino a quando l’acqua riprenderá il bollore.

Solo a questo punto potrete aggiungere le orecchiette.

Mentre la pasta cuoce insieme ai broccoletti preparate a parte l’olio per il condimento.

Prendete una padella tipo wok e fate soffriggere lo spicchio di aglio e le alici sott’olio.

Quando la pasta sarà cotta scolate il tutto e versate la pasta e i broccoletti nella pentola wok.

Fate insaporire per bene spadellando per qualche minuto.

Impiattate e servite a tavola!

Consiglio: per i più piccini evitate l ‘olio con le acciughe dal sapore decisamente più forte…basterá condire con un semplice filo di olio extravergine di oliva!