Care Amichesciroppate,
quanto ci piacciono i dolci soffici soffici che rendono gustosa la prima colazione in famiglia o la merenda dei nostri piccini!?
Io adoro preparare questo genere di torta, in soli 5 minuti preparo l’impasto (non peso nulla!) e mentre il dolce cucina in forno posso dedicarmi alle altre piccole faccende di casa.
Ecco la ricetta…siete pronte?
INGREDIENTI (si usa il vasetto dello yogurt come unità di misura!)
3 cachi piccoli oppure 2 grandi
3 uova
2 vasetti di yogurt bianco (anche alla soia andrà benissimo)
1/2 vasetto di olio di semi
un pizzico di sale
1 vasetto e 1/2 di zucchero
2 vasetti di farina 00
1 vasetto di fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci
PROCEDIMENTO
Montate le tre uova con una frusta elettrica, aggiungendo il pizzico di sale.
Unite gli altri ingredienti mixando nel seguente ordine: yogurt, olio,zucchero,farina, fecola e lievito.
Quando avrete ottenuto un composto liscio ed omogeneo potrete aggiungere metá dei cachi precedentemente sbucciati e tagliati a fettine.
Amalgamate molto dolcemente, mescolando con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto.
Versate ora l’impasto in una tortiera imburrata o ricoperta con carta forno.
Decorate la superficie con l’altra metà dei cachi che avete tenuto da parte.
Infornate a 180 gradi in forno statico per 45 minuti circa.
La vostra torta soffice dal profumo autunnale è pronta!
Buon Appetito!
Stefania💕
