Gnocchi di basilico

Care amichesciroppate,

oggi è giovedì e come dice il proverbio……gnocchi.

  
Ebbene si sono il mio piatto preferito!!!! Tutti gli gnocchi: di patate, di melanzane, di pane, di spinaci…..che fameee!!!

Iniziando con oggi vorrei proporvi qualche ricetta alternativa sia nell’impasto, che nel condimento.

Nelle prossime settimane ogni giovedì direttamente dalla mia cucina condividerò con voi gnocchi diversi, che  cucinerò, fotograferò e mangerò

Ingredienti per 4 porzioni

1 manciata di foglie di basilico

250 g. di ricotta

100 g. di parmigiano reggiano

175-200 gr di farina

1 pizzico di sale

1 grattata di noce moscata

Condimento a piacere

Preparazione

Per prima cosa recuperate il robot da cucina, frullateci il basilico con il parmigiano. Unite tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico.

Prelevatelo e ricavate dei cilindri che taglierete a tocchetti.

  
Cuocete in abbondante acqua salata, saranno pronti quando verranno a galla.

Conditeli a piacere, io ho scelto un sughetto di pomodoro fresco.

Guai a chi dice che non è possibile rientrare dall’ufficio e fare gli gnocchi.

  
Buon appetito!!!

Carola

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