Crème caramel mon amour

Care amcihesciroppate,

vi svelo un segreto: è questo il mio dolce preferito!!!

Amo questo dessert al cucchiaio, per la sua delicatezza, che mi conquista ogni volta dal primo all’ultimo cucchiaio.

  
Volete farmi un regalo? Invitatemi a cena e servite questo come dessert, potrei mangiarne fino a svenire.

Perfetto cotto in una bella budiniera, anche se la monoporzione vince sempre.

Quasi dimenticavo: è facilissimo!!!

Ingredienti

3 uova intere

3 tuorli

900 g. di latte

280 g. di zucchero

1 stecca di vaniglia o 1 bustina di vanillina

100 ml di acqua

Iniziamo

Mettete sul fuoco il latte e uniteci lo zucchero con la stecca di vaniglia, scaldatelo fino a far sciogliere lo zucchero. Mescolate spesso. Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.

Sbattete le uova insieme ai tuorli, come per fare una frittata.

Quando il latte sarà tiepido togliete la stecca di vaniglia e unitelo alle uova.

  
Ora è il momento del caramello, nessuna paura è semplicissimo basta mettere l’acqua e lo zucchero in un pentolino sul fuoco e non mescolare, quando avrà acquistato il tipico colore caramelloso spegnete e trasferitelo subito sul fondo della budiniera.

  
Aspettate un paio di minuti e trasferite il latte con le uova.

  
Ora cuocete a bagnomaria in forno a 180° per 50 minuti.

  
Io copro con la carta stagnola la teglia solo per un gusto personale.

Quando lo togliete dal forno fatelo raffreddare e poi posizionatelo in frigorifero.

Per impiattarlo capovolgetelo e godetevelo tutto.

Mi invitate?? Grazie!!!! Lo amo

p.s. cuocere a bagnomaria: Tecnicamente consiste nell’immergere la pentola, oppure un contenitore . contenente il cibo in un’altra pentola di maggiori dimensioni contenete dell’acqua . L’acqua non deve superare i 2/3 della pentola di cottura, per evitare che la stessa finisca nel composto.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...