Care Amichesciroppate,
ora che l’estate è finita e le serate si fanno più freschine, mi piace portare in tavola delle zuppe calde e profumate.
La ricetta che vorrei proporvi oggi è davvero molto semplice, e con pochi passaggi riuscirete a cucinare una sana e gustosa zuppa di stagione.
Spesso sostituisco il porro alla cipolla perché il suo sapore è decisamente più delicato, e abbinato alle patate avrà un gusto ancora più buono!
Siete pronte?Allacciatevi il grembiule…si cucina!
INGREDIENTI per 4 persone
3 grosse patate
2 porri
olio evo qb
sale qb
prezzemolo qb
peperoncino
PROCEDIMENTO
Pelate le patate, lavatele, asciugatele e tagliatele a cubetti molto piccoli.
Togliete le foglie più esterne del porro, lavatelo e tagliatelo a rondelle.
Prendete una pentola e versate un po’ di olio extravergine di oliva, aggiungete i cubetti di patate e le rondelle di porro.
Fate soffriggere il tutto per qualche minuto, dopodiché aggiungete dell’acqua in modo tale da ricoprire tutte le verdure.
Salate e proseguite la cottura fino a quando le verdure saranno cotte.
Verso fine cottura aggiungete del prezzemolo tritato ed un pizzico di peperoncino.
Spegnete i fornelli e lasciate riposare la zuppa per qualche minuto.
Servitela ai vostri ospiti accompagnandola con crostini di pane tostato.
Buon Appetito a tutti!
Stefania💗
