Care Amichesciroppate,

ora che l’estate è finita e le serate si fanno più freschine, mi piace portare in tavola delle zuppe calde e profumate.

La ricetta che vorrei proporvi oggi è davvero molto semplice,  e con pochi passaggi riuscirete a cucinare una sana e gustosa zuppa di stagione.

Spesso sostituisco il porro alla cipolla perché il suo sapore è decisamente più delicato, e abbinato alle patate avrà un gusto ancora più buono!

Siete pronte?Allacciatevi il grembiule…si cucina!

INGREDIENTI per 4 persone

3 grosse patate

2 porri

olio evo qb

sale qb

prezzemolo qb

peperoncino

PROCEDIMENTO

Pelate le patate, lavatele, asciugatele e tagliatele a cubetti molto piccoli.

Togliete le foglie più esterne del porro, lavatelo e tagliatelo a rondelle.

Prendete una pentola e versate un po’ di olio extravergine di oliva, aggiungete i cubetti di patate e le rondelle di porro.

Fate soffriggere il tutto per qualche minuto, dopodiché aggiungete dell’acqua in modo tale da ricoprire tutte le verdure.

Salate e proseguite la cottura fino a quando le verdure saranno cotte.

Verso fine cottura aggiungete del prezzemolo tritato ed un pizzico di peperoncino.

Spegnete i fornelli e lasciate riposare la zuppa per qualche minuto.

Servitela ai vostri ospiti accompagnandola con crostini di pane tostato.

Buon Appetito a tutti!

Stefania💗