Crema catalana

Care amichesciroppate,

Come avevo anticipato ieri su Facebook e Instagram ecco la ricetta della crema alla catalana.

  
Per chi non lo sapesse la crema alla catalana si differenzia dalla crème brûlé perché la seconda viene cotta in forno a bagno maria.

Questo dessert al cucchiaio piacerà a tutti!!! 

Una solo e importante raccomandazione: 

CREA DIPENDENZA!!!!

INGREDIENTI

Latte 500 ml

Uova 4 tuorli

Zucchero 100 g

Cannella 1 cucchiaino

Maizena (amido di mais) 25 gr

 

Allacciate il grembiule 

Per prima cosa sciogliete la naizena in qualche cucchiaio di latte e tenetela da parte.

Mettere sul fuoco il restante latte e uniteci metà dello zucchero, continuate a mescolare fino a che lo zucchero si sarà sciolto.

Togliete dal fuoco.

Sbattete i tuorli con l’altra metà di  zucchero, quando saranno belli bianchi aggiungete la maizena, la cannella e il latte caldo.

Amalgamate il tutto è rimettete la crema sul fuoco fino a ebollizione, fate cuocere per 2 minuti. Continuate a mescolare. Otterrete una crema densa e liscia.

Trasferitela nelle coppette, fatela raffreddare e poi in frigorifero a riposare per circa 3 ore. 

Per servirla un cucchiaio di zucchero di canna e via in forno ( funzione grill) per farla caramellare, oppure  potete utilizzare, come ho fatto io, l’apposito cannello.

È buonissima, si prepara prima, ma crea dipendenza!!!!!

Carola 💗

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