Zuppa porri e patate

Care Amichesciroppate, ora che l’estate è finita e le serate si fanno più freschine, mi piace portare in tavola delle zuppe calde e profumate. La ricetta che vorrei proporvi oggi è davvero molto semplice,  e con pochi passaggi riuscirete a cucinare una sana e gustosa zuppa di stagione. Spesso sostituisco il porro alla cipolla perché…

Cioccolato in gabbia

Care amichesciroppate,  finalmente è arrivato il weekend. Se qualcuna di voi proprio non ha voglia di mettersi ai fornelli questa è l’idea perfetta per preparare un dolce all’ultimo minuto. Io l’ho offerto giovedì sera accompagnato da un buon passito. Il risultato? Tutti zitti a gustarsi questo delizioso cioccolato in gabbia. Leccarsi le dita direi non…

A tutta zucca (Vellutata di zucca e gamberi)

Care amichesciroppate, le foglie cadono, le giornate si accorciano, le temperature si abbassano: è arrivato il tempo della zucca. Cosa c’è di meglio di una vellutata di zucca? Ma ovviamente una vellutata di zucca e gamberi.    Abbinamento raffinato, che potrete utilizzare sia come antipasto che come piatto principale, basterà addattare le dosi. L’idea in…

Salvia in barattolo

Care Amichesciroppate, chi di voi non ha in giardino o sul proprio terrazzo una bella piantina di salvia? Adesso che l’estate sta per finire vi voglio dare un consiglio. Racccogliete le foglie più belle e, una volta lavate ed asciugate, fatele seccare distese su un canovaccio in un luogo arieggiato e all’ombra. A questo punto…

Crema catalana

Care amichesciroppate, Come avevo anticipato ieri su Facebook e Instagram ecco la ricetta della crema alla catalana.    Per chi non lo sapesse la crema alla catalana si differenzia dalla crème brûlé perché la seconda viene cotta in forno a bagno maria. Questo dessert al cucchiaio piacerà a tutti!!!  Una solo e importante raccomandazione:  CREA…

Zuppa orientale con porri, funghi e germogli di soia

Care Amichesciroppate, la zuppa che voglio proporvi oggi è in perfetto stile orientale! Gli ingredienti che compongono questo piatto sono facilmente reperibili, ricchi di proprietà benefiche, poco calorici e perfetti per chi soffre di celiachia. Siete pronti per gustarvi questa zuppa dal sapore intenso ma delicato e dal profumo d’Oriente? Accendete i fornelli….si cucina! INGREDIENTI…

Crostata sogno di fine estate

Care amchesciroppate,  questa crostata mi ha fatto venire l’acquolina in bocca nell’istante esatto in cui l’ho pensata.    Ecco come è andata: come qualcuna di voi saprà collaboriamo con la rubrica di ortofrutta di Bergamonews, giornale online della nostra città. Ogni settimana ci viene comunicato un ingrediente ortofrutticolo e noi prepariamo la ricetta. Mercoledì arriva…

Focaccia alle cipolle

Care Amichesciroppate, avete presente quel buon profumo di pane e focaccia che si sente passando davanti alle vetrine di un panificio?! Ecco, quando preparo questa focaccia la mia cucina si “riempie” di questa fragranza casereccia! La ricetta è facilissima, ma necessita di alcune ore per la lievitazione. Preparate tutti gli ingredienti…siete pronte? Si impasta!! INGREDIENTI…

Non la solita pere e cioccolato

Care amichesciroppate, se anche per voi le vacanze sono definitivamente finite ci vuole una dose massiccia di dolcezza, per migliorare il morale un po’ sottotono dal rientro in ufficio non posso far altro che condividere con voi questa delizia. Non si tratta della solita torta cioccolato e pere, questa è qualcosa di più. Le mandorle,…