Care amichesciroppate,
oggi crumble!!!!
Di versioni dolci ce ne sono tantissime, dalla più blasonata con le mele a quella con il rabarbaro, ma oggi ci coccoliamo con golosissimo crumble di albicocche.
La ricetta è 100% anglosassone, nata durante la seconda guerra mondiale a causa del razionamento delle risorse alimentari.
Io all’impasto preferisco aggiungere un’ uovo.
INGREDIENTI per 8 porzioni
150 g. di farina 00
100 g. di zucchero di canna
100 g. di burro (freddo)
10 albicocche
1 uovo (opzionale)
Mandorle a scaglie q.b.
PROCEDIMENTO
Impastare la farina con lo zucchero, il burro e l’uovo, fino a creare delle grosse briciole (va benissimo fare l’impasto con il robot da cucina) . L’uovo nella ricetta originale non è previsto, ma io preferisco metterlo.
Lavare le albicocche e tagliarle a tocchetti. Imburrare una tortiera o le cocottine per monoporzioni, versare i cubetti di albicocca per formare uno strato compatto.
Distribuire le briciole sulla frutta e aiutandovi con cucchiaio livellate l’impasto. Qualche scaglia di mandorla e il gioco è fatto.
Ora in forno a 180° per 45 minuti.
Servire tiepido o freddo.
La coccola anche oggi è servità.
Carola 💗
