Riso alla cantonese

image

Care Amichesciroppate,

quante volte avrete gustato un riso alla cantonese mai più pensando di poterlo preparare pure nella vostra cucina?

A casa mia lo cucino al posto del classico  e un pò superato “riso freddo”.

Questa tipica pietanza dal gusto orientale è ottima gustata sia calda che fredda, quindi perfetta anche  in estate!

Pronti? Si cucina!!!

INGREDIENTI per 4 persone

300 gr di riso a grana lunga (io uso il tipo Basmati)

150 gr di prosciutto cotto a dadini

1 scalogno

3 uova

250 gr di piselli surgelati

Olio evo

Sale qb

Salsa di soia  qb

PROCEDIMENTO

Cuocete il riso in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione.

Nel frattempo saltate i piselli in una pentola wok (andrá benissimo anche una antiaderente purché grande) con un filo di olio e un pezzetto di scalogno tagliato sottile.
image
Quando i pisellini saranno cotti, toglieteli dal fuoco e metteteli in un piatto.

Nella stessa pentola fate rosolare i cubetti di prosciutto cotto per un paio di minuti.
image
Toglieteli dalla pentola e metteteli nello stesso piatto dei piselli.

Sbattete ora le uova con un pizzico di sale  ed aggiungete il resto dello scalogno tritato molto finemente.
image
Strapazzate le uova nella solita pentola usata anche precedentemente, fino a quando risulteranno cotte a “bricioline”.

Ora scolate il riso e versatelo nella pentola insieme alle uova strapazzate, unite i piselli ed il prosciutto a cubetti.

Aggiungete qualche cucchiaio di salsa di soia ed amalgamate per bene.

La vostra cena orientale è plonta…ops…é pronta!

Buon Appetito!

Stefania💗

 

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...