Farfalle melone e feta

Care amichesciroppate,

ma il melone è un frutto o una verdura?

Solitamente viene definito un frutto, ma il melone è correttamente una verdura perché fa parte delle cucurbitacee, come le zucche per intenderci.

Non spaventatevi di fronte alla ricetta di oggi, sarà facile,veloce e nonostante l’abbinamento insolito buonissima.

Tutte le ricette che vi proponiamo sono cucinate e mangiate nella nostra cucina, per questo posso permettermi di spronarvi nel farla.

Questa sera mangiandola ho deciso che la riproporrò domenica in occasione di una grigliata tra amici.

Ingredienti per 4 persone

360 g. di pasta formato farfalle
Mezzo melone
Un cucchiaino di pepe verde
Un cucchiaino di pepe rosa
80 g di formaggio feta
Un limone non trattato
Un mazzetto di menta fresca
Olio extra vergine di oliva
Sale q.b.

Messo da parte lo scetticismo….. INIZIAMO!

Mescolate in una ciotola il pepe verde e il pepe rosa sbriciolati grossolanamente, un pizzico di sale, la scorza grattugiata di mezzo limone e cinque cucchiai di olio.

Tagliate la polpa del melone a pezzettini grossi circa 1 cm, conditeli con la salsina ai due pepi preparata in precedenza, ora sei o sette foglioline di menta spezzettate con le mani per profumare il tutto.

Lasciate riposare per circa 30 minuti in frigorifero.

Sbriciolate il formaggio feta.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela, mi raccomando al dente, raffreddatela sotto l’acqua corrente in modo anche da fermarne la cottura.

Ora non resta che condire la pasta: unite il melone con la sua salsa, il formaggio feta sbriciolato alle farfalle. Mescolate abbondantemente fino a quando il formaggio sarà un tutt’uno con la pasta.