Care amichesciroppate,
oggi è proprio il caso di dirlo:
una girata di frullatore e il pranzo è servito…..
Spaghetti mediterranei sciue’ sciue’,
profumatissimi e saporitissimi.
Il condimento tutto a crudo sarà perfetto per combattere il caldo estivo…., ma arriverà il caldo estivo?
Prendete il vostro frullatore, che va sempre tenuto
a portata di mano …
Ingredienti per 4 persone
360 g. Di spaghetti
un un bel grappolo di pomodorini pachino
4 cucchiai di capperi
4 cucchiai di mandorle
20 foglie di badilico
20 foglie di menta
olio evo q.b.
Piu veloce da farsi che a dirsi…
Mettere nel frullatore tutti gli ingredienti( sciacquate i capperi per eliminare il sale), frullate fino a creare un trito grossolano.
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolatela tenendo da parte 1/2 bicchiere d’acqua di cottura.
Condite con il sughetto tutto crudo che avete preparato, olio extra vergine ed il pranzo è servito.
Se la trovaste troppo asciutta ( dipende molto della marca di pasta) dopo aver messo il sughetto mantecate con qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Piu veloci della luce ….. Buon appetito
Carola 💗
