Care amichesciroppate,

oggi è proprio il caso di dirlo:

una girata di frullatore e il pranzo è servito…..

Spaghetti mediterranei sciue’ sciue’,

profumatissimi e saporitissimi.

 

Il condimento tutto a crudo sarà perfetto per combattere il caldo estivo…., ma arriverà il caldo estivo?

Prendete il vostro frullatore, che va sempre tenuto

a portata di mano …

Ingredienti per 4 persone

360 g. Di spaghetti

un un bel grappolo di pomodorini pachino

4 cucchiai di capperi

4 cucchiai di mandorle

20 foglie di badilico

20 foglie di menta

olio evo q.b.

 

Piu veloce da farsi che a dirsi…

Mettere nel frullatore tutti gli ingredienti( sciacquate i capperi per eliminare il sale), frullate fino a creare un trito grossolano.

Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata,  scolatela tenendo da parte 1/2 bicchiere d’acqua di cottura.

Condite con il sughetto tutto crudo che avete preparato, olio extra vergine ed il pranzo è servito.

Se la trovaste troppo asciutta ( dipende molto della marca di pasta) dopo aver messo il sughetto mantecate con qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.

Piu veloci della luce ….. Buon appetito

Carola 💗