Crostatine nettarine

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Care Amichesciroppate,

perchè preparare una crostata quando si possono realizzare, con la stessa base di frolla, delle mini crostatine deliziose e molto più “eleganti” da servire ai vostri ospiti?

Quelle che ho deciso di realizzare oggi sono farcite con marmellata di limoni bio e pesche nettarine, una vera goduria per il vostro palato!

Siete pronte?

INGREDIENTI

300 gr di farina 00

100 gr di zucchero

150 gr di burro morbido a pezzetti

2 uova

una bustina di vanillina

mezzo cucchiaino di lievito per dolci

marmellata di limoni bio

Pesche nettarine tagliate a fettine

PROCEDIMENTO

Versate su una spianatoia la farina ed il lievito.

Unite il burro morbido a pezzetti, le uova, lo zucchero e la vanillina.

Amalgamate per bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo raffreddare in frigorifero per un’oretta circa.

Nel frattempo ungete gli stampini da crostatina con il burro e poi infarinateli.

Riprendete il vostro panetto, stendetelo, tagliate dei cerchi e posizionateli negli stampini.

Bucherellate la base delle vostre crostatine con una forchetta, riempitele con una cucchiaiata di marmellata di limoni bio e con le fettine di pesche nettarine.
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Cuocete in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 15 minuti circa, fino a quando risulteranno dorate.

Sfornate, lasciatele raffreddare e servitele ai vostri ospiti!

Buon dolce appetito a tutti!

Stefania💗

 

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