Marmellata di cipolle rosse

Care amichesciroppate,

che ne dite di preparare insieme una deliziosa marmellata di cipolle rosse da poter abbinare ai formaggi?

Ricetta gustosa, ottima idea per un regalo goloso, perfetta anche per i celiaci.

Unico avvertimento, preparate un fazzoletto…..
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Ingredienti per 6 vasetti da 100 ml

1kg di cipolle rosse
200 g. di aceto di mele
200 g. di zucchero di canna
200 g. di zucchero bianco

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CIPOLLIAMO
Eliminare la parte esterna della cipolla e tagliarla e fettine sottili.
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Trasferire tutti gli ingredienti in una pentola, antiaderente, cuocere a fuoco lento per 40 minuti.

Se passati i 40 minuti se vi sembrasse ancora troppo liquida, prolungare la cottura per altri 5 minuti.

Trasferire la marmellata nei vasetti, precedentemente sterilizzati, e capovolgerli per creare il sottovuoto.

Una volta aperta potrete conservare la marmellata in frigorifero fino a 30 giorni, anche se una volta aperto quel vasetto…..la finirete!

Il vasetto, sottovuoto, potrà essere conservato per circa 6 mesi.

Abbinamento perfetto? Formaggi stagionati e visto il caldo di questi giorni una bella birra artigianale.

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Carola

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