Torta nespolina

Care Amichesciroppate,

oggi vorrei proporvi una torta soffice soffice al profumo di nespole!

Le avete mai assaggiate? Io le adoro!

Correte subito dal fruttivendolo e compratene  un bel po’…

INGREDIENTI (utilizzate il vasetto dello yogurt come unità di misura)

8 nespole ben mature

2 vasetti di yogurt di soia

2 uova

1 vasetto e 1/2 di zucchero di canna

1/2 vasetto di olio di semi di girasole

1 bustina di lievito

scorza di un limone bio

un pizzico di sale

3 vasetti di farina di farro (oppure 00)

due manciate di gocce di cioccolato fondente

burro per tortiera

PROCEDIMENTO

Mixate gli ingredienti in questo ordine:

yogurt, uova,zucchero,scorza di limone, olio di semi, pizzico di sale.

Amalgamate per bene e cominciate ad aggiungere i tre vasetti di farina e la bustina di lievito.

Unite per ultime le gocce di cioccolato.

Sbucciate le nespole, privatele del nocciolo e tagliatele a spicchi.

Imburrate una tortiera ed infarinatela, oppure ricopritela con della carta forno.

Versate il composto e adagiatevi sopra le fettine di nespole.

Cuocete in forno statico, preriscaldato, a 180 gradi per 40 minuti circa.

Fate sempre la prova dello stecchino, se esce pulito la torta è pronta!

Ottima per la prima colazione o per un tè con le amiche!

Buon dolce appetito a tutti!

Stefania💗