La baguette

Care amichesciroppate,

Con questa ricetta vi stupirete di quanto sia facile fare la vera baguette fatta in casa.
Come sempre veloce, semplice e buonissima.
Io amo la baguette, trovo che sia la miglior qualità di pane esistente. Allora che ne dite siete pronte???
Panifichiamo!!!!

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Ingredienti
330 g di acqua
Una bustina di lievito madre
Olio per ungere QB
500 g di farina di forza
Un cucchiaino e mezzo raso di sale

Fate sciogliere il lievito nell’acqua aggiungete poi la farina e il sale e impastate fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
Trasferite l’impasto nella zuppiera precedentemente unta, coprite con un canovaccio umido e lasciate lievitare finché non raddoppia  di volume.

Sul piano di lavoro leggermente infarinato tagliate in tre parti l’impasto, appiattite con le mani ogni parte cercando di formare un rettangolo che arrotolerete su se stesso creando la baguette.

Fate lievitare per altri 20 minuti, ora pizzicate la parte superiore del filone e incideteli con tre tagli obliqui.

Tutto è’ pronto per essere infornato.,,,
Forno caldo a 250*, versate nella leccarda 2 bicchieri d’acqua e chiudete il forno, quando il forno sarà caldo e si sarà creata al suo interno la camera di vapore…. Ecco il momento di infornare
25 minuti è la baguette e’ fatta!!!
Lasciate raffreddare prima di servire.

Ma è buonissima!!! Si lo è, sono felicissima di avervi dato questa dritta.

Se voleste sapere quale tra i mille lieviti in commercio utilizzo io, potete contattarmi 😉.

Carola 💗

il video della preparazione della baguette lo trovate nella nostra pagina Facebook

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