Care Amichesciroppate,

se anche voi come me non amate la carne,questa ricettina farà al caso vostro.

Oggi ho pensato di cucinare questi saporitissimi Hamburger vegetariani utilizzando, oltre alle verdure, anche una parte di legumi.

Ingredienti per 6 Hamburger:

2 patate grosse lesse

2 carote lesse

1 uovo

un’abbondante manciata di Parmigiano grattugiato

pangrattato

1/2 scatola di lenticchie

prezzemolo

cipolla

un paio di cucchiai di salsa di pomodoro

sale qb

pepe qb

olio evo

Procedimento:

Fate bollire le patate e le carote fino a quando saranno lesse. Sbucciatele e schiacciatele con uno schiacciapatate.

Riunitele in una ciotola molto capiente ed aggiungete un uovo,il Parmigiano, sale, pepe, prezzemolo e le lenticchie (precedentemente fatte insaporire in una pentola a parte con un filo di olio, un po’ di cipolla, sale ed un paio di cucchiai di salsa di pomodoro).

Aggiungete solo alla fine il pangrattato.

L’impasto dovrà avere la giusta consistenza per essere poi lavorato con le mani.

Formate degli Hamburger grandi quanto il palmo di una mano. Passateli infine nel pangrattato ed adagiateli su una teglia ricoperta da carta forno.

Cospargeteli con un filo di olio evo ed infornateli a 200/220 gradi per una ventina di minuti, rigirandoli a metá cottura. Sfornateli e serviteli ben caldi!

Buon verduroso appetito a tutti!

Stefania💗