Care Amichesciroppate,
quando penso ad un contorno leggero, veloce e saporito subito mi vengono in mente le zucchine.
La ricetta che voglio proporvi è veramente facile e “speedy”…
INGREDIENTI per 4 persone
6 zucchine
un’abbondante manciata di Parmigiano grattugiato
pangrattato qb
olio evo qb
Prezzemolo fresco
sale qb
pepe qb
Siete pronti?!Si cucina!!
PROCEDIMENTO
Lavate per bene le zucchine, mondatele e tagliatele a rondelle piuttosto sottili.
Prendete ora una teglia da forno o una pirofila, ricopritela con della carta da forno ed adagiatevi le rondelle di zucchina.
Salate, pepate e versate a filo l’olio extravergine di oliva su tutta la superficie delle vostre verdure.
Cospargete le zucchine con un’abbondante manciata di Parmigiano grattugiato, e successivamente con il pangrattato.
Terminata questa operazione, rigirate le zucchine con un cucchiaio in modo tale che il condimento venga distribuito in maniera uniforme.
Cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi per una ventina di minuti.
Controllate spesso la cottura, rigirando eventualmente le zucchine dopo una decina di minuti.
Una volta cotte e ben dorate toglietele dal forno, e con l’aiuto di un coppapasta impiattatele.
Decorate infine con del prezzemolo fresco.
Buon “zucchinoso” appetito a tutti!
Stefania💗
