Care Amichesciroppate,

quando penso ad un contorno leggero, veloce e saporito subito mi vengono in mente le zucchine.

La ricetta che voglio proporvi è veramente facile e “speedy”…

INGREDIENTI per 4 persone

6 zucchine

un’abbondante manciata di Parmigiano grattugiato

pangrattato qb

olio evo qb

Prezzemolo fresco

sale qb

pepe qb

Siete pronti?!Si cucina!!

PROCEDIMENTO

Lavate per bene le zucchine, mondatele e tagliatele a rondelle piuttosto sottili.

Prendete ora una teglia da forno o una pirofila, ricopritela con della carta da forno ed adagiatevi le rondelle di zucchina.

Salate, pepate e versate a filo l’olio extravergine di oliva su tutta la superficie delle vostre verdure.

Cospargete le zucchine con un’abbondante manciata di Parmigiano grattugiato, e successivamente con il pangrattato.

Terminata questa operazione, rigirate le zucchine con un cucchiaio in modo tale che il condimento venga distribuito in maniera uniforme.

Cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi per una ventina di minuti.

Controllate spesso la cottura, rigirando eventualmente le zucchine dopo una decina di minuti.

Una volta cotte e ben dorate toglietele dal forno, e con l’aiuto di un coppapasta impiattatele.

Decorate infine con del prezzemolo fresco.

Buon “zucchinoso” appetito a tutti!

Stefania💗