Zuppetta ceci e gamberi

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Care amichesciroppate,

oggi stiamo sul leggero con questa fantastica zappetta di ceci con gamberi.

Per la remise en forme utilizzatela come piatto unico, altrimenti una piccola porzione sarà perfetta per un antipasto sfizioso e gustosissimo.

Per 4 persone

1 scatola di ceci precotti
10 aghi di rosmarino
1 bicchiere di acqua bollente
8 gamberi
Olio evo q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Frullare con il minipiner i ceci (scolati e sciacquati) con il rosmarino, il sale, l’acqua e un pizzico di pepe fino a creare una vellutata.

In una casseruola fate saltare i gamberi con un filo d’olivo ( chi volesse potrebbe mettere anche uno spicchio d’aglio).

Trasferire la vellutata in coppette, adagiare i gamberi una spruzzati a di pepe e un filo di olio.

Mmmmm…. Ho l’acquolina in bocca.

Carola 💗

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