Care amichesciroppate,
che si fa oggi per pranzo?? La parola d’ordine è Light, siete pronte?
Recuperate la vaporiera o il cestello per cuocere al vapore e iniziamo questa semplice, ma gustosissima ricetta.
Per 4 persone
1 mazzolino di prezzemolo ( 1 cucchiaio da tavola abbondante di prezzemolo!)
60 g di olio e.v.
10pomodorini
sale qb
320g di riso parboiled ( oppure basmati)
150 g di piselli surgelati
1 zucchina media
1 carota
4 cucchiai di Olio evo
Tagliare la zucchina e la carota a pezzettini ( circa 1/2 cm) , unirli al riso ,ai piselli surgelati e al prezzemolo.
Posizionare tutto nella vaporiera nello stesso cestello e portare a cottura.( salare l’acqua)
Nel frattempo scaldare olio evo, una volta caldo unite i pomodorini tagliati a metà e fateli cuocere per circa 5/10 minuti.
Quanto il riso e le verdure saranno cotti trasferiteli nel piatto e condite con i pomodorini.
Questo piatto come vi dicevo e’ semplice, non ha bisogno di particolare impegno, ma sarà un modo diverso per mangiare un riso all’inglese un po’ più’ gustoso.
Carola 💗
