Vellutata finocchi e carote

Care amichesciroppate,

vi è mai capitato di portare in tavola una vellutata di verdure e non attenere nessun complimento?

Questa che vi propongo oggi più che una ricetta vorrebbe essere un’idea sfiziosa per presentare un piatto assolutamente light in modo creativo.

4 Persone

350 g. Finocchio

250 g. Carote

1/2 l di acqua calda

1/2 dado

30 g. Olio evo

sale q.b.

parmigiano reggiano q.b.

paprika q.b.

4 fette di pane in cassetta

 

Tagliare a pezzi le verdure ( circa 1cm) , mettere in una pentola , aggiungere l’olio e cuocere per 10 minuti.

Aggiungere l’acqua calda , 1/2 dado e cuocere per altri 10 minuti.

Aggiustare di sale e frullare la verdura. La vellutata a questo punto e’ pronta.

Ricavare ,da ogni fetta di pane in cassetta, con gli stampini per biscotti tre formine, io visto la primavera ho scelto degli uccellini.

Spolverizzate le formine ottenute con della paprika. In una casseruola scaldate un cucchiaio di olio e adagiatevi i pezzi di pane aromatizzati per tostarli.

Trasferite la vellutata nei piatti e adagiatevi i vostri uccellini alla paprika…. Un filo di olio evo….. Ed ecco fatto….

image
Sono certa che sarà un successo!

Buon appetito!!!!

P.s. Chi volesse potrà guarnire con parmigiano reggiano

Carola 💗

 

 

 

 

 

 

 

 

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