Bruschettone saporite

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Care amichesciroppate,

quando ho amici a cena adoro servire queste semplicissime bruschette dal sapore fresco e mediterraneo al 100%!

Spesso le preparo anche per la mia famiglia ,  perché sono velocissime da cucinare e rappresentano un secondo piatto sfizioso e stuzzicante che piace proprio a tutti!

INGREDIENTI

pane di grano duro

pomodorini datterini

cipolla rossa di Tropea

capperi

olive verdi o nere

origano

olio evo

sale qb

peperoncino a piacere

PROCEDIMENTO

Tagliate a fette piuttosto spesse una pagnotta di grano duro (andrà benissimo anche se del giorno prima), irroratele con un filo di olio e abbrustolitele in forno caldo.

Una volta pronte le fette di pane mettetele da parte ed iniziate a preparare il condimento per la bruschetta.

Lavate e tagliate a quadretti i pomodorini, affettate la cipolla molto finemente e tagliate le olive a pezzettini.

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Prendete una pentola antiaderente piuttosto larga, metteteci  le verdure appena preparate, aggiungete i capperi ed un filo di olio.

Se proprio volete esagerare con il sapore , potrete aggiungere anche del peperoncino!

Fatele cucinare fino a quando i pomodorini e la cipolla si saranno ammorbiditi.

Disponete su di un piatto da portata o su un tagliere di legno le fette di pane abbrustolite e ricopritele con i pomodorini.

Aggiungete una spolverata di origano….e pregustatevi il sapore dell’estate!

Stefania💗

2 thoughts on “Bruschettone saporite

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