Ciambella alle mandorle (senza lattosio)

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Care amichesciroppate,

cosa c’è di meglio che svegliarsi la mattina e fare colazione con una fetta di ciambella profumata?

Il dolce che sto per proporvi lo preparo spesso la domenica sera, in modo tale da iniziare bene la settimana il lunedì mattina!

Si tratta di una ciambella morbida  alle mandorle, facilissima e velocissima da preparare!

Non dovrete pesare nulla perché utilizzerete come unità di misura il vasetto dello yogurt che userete come ingrediente.

Siete pronte? Aprite la dispensa….si inizia!

INGREDIENTI

2 vasetti di yogurt bianco di soia

2 uova intere

1 vasetto e 1/2 di zucchero di canna

buccia grattugiata di un limone bio

1/2 vasetto di olio di semi di girasole

3 vasetti di farina 00

1 vasetto di farina di mandorle

1 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

un pizzico di sale

scaglie di mandorle per decorare

miele o crema di nocciole a vs. piacimento.

PROCEDIMENTO

Mixate gli ingredienti in quest’ordine: uova, zucchero,buccia di limone grattugiata,un pizzico di sale,yogurt,olio,farina 00,farina di mandorle,vanillina,lievito.

Versate l’impasto in una tortiera da ciambella precedentemente oliata ed infarinata e cuocete in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti.

Sfornatela e, quando ancora è ben calda, spennellate la superficie della ciambella con miele o crema di nocciole.

Aggiungete le mandorle a scaglie per decorare.

Fidatevi di me e provatela, sono sicurissima che la farete, rifarete e rifarete…

Buon appetito!

Stefania💗

 

 

 

 

 

 

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