Care amichesciroppate,

chi di voi non ha mai assaggiato i fiori di zucchina fritti?

Sono una vera delizia per il palato ma ….un po’ meno per la vostra bilancia!!!

Oggi vorrei proporvi una versione light e senza glutine per poter gustare questo piatto senza troppi sensi di colpa.

INGREDIENTI per 4 persone

12 Fiori di zucchina

3 uova

Farina di mais per impanature ( o se non avete problemi di intolleranze al glutine usate pure del pangrattato)

Parmigiano Reggiano grattugiato

sale qb

pepe qb

PROCEDIMENTO

Aprite delicatamente i fiori e privateli dei pistilli, sciacquateli quindi sotto l’acqua corrente e metteteli ad asciugare su un canovaccio pulito.

In una ciotola sbattete le uova intere aggiungendo sale, pepe e Parmigiano Reggiano grattugiato.

In un’altro piatto versate invece la farina di mais per impanature.

Prendete i fiori, uno alla volta, passateli nell’uovo e successivamente nella farina di mais.

Adagiateli su una teglia rivestita con della carta da forno.

Infornate per 15/20 minuti circa a 220 gradi.

Saranno pronti quando diventeranno belli croccanti!

Serviteli ben caldi!

Saranno un gradito antipasto – fingerfood per il vostro pranzo Pasquale!

Ps: esagerate pure….tanto sono light!!!!!

Buon appetito!

Stefania💗