Care amichesciroppate,
chi di voi non ha mai assaggiato i fiori di zucchina fritti?
Sono una vera delizia per il palato ma ….un po’ meno per la vostra bilancia!!!
Oggi vorrei proporvi una versione light e senza glutine per poter gustare questo piatto senza troppi sensi di colpa.
INGREDIENTI per 4 persone
12 Fiori di zucchina
3 uova
Farina di mais per impanature ( o se non avete problemi di intolleranze al glutine usate pure del pangrattato)
Parmigiano Reggiano grattugiato
sale qb
pepe qb
PROCEDIMENTO
Aprite delicatamente i fiori e privateli dei pistilli, sciacquateli quindi sotto l’acqua corrente e metteteli ad asciugare su un canovaccio pulito.
In una ciotola sbattete le uova intere aggiungendo sale, pepe e Parmigiano Reggiano grattugiato.
In un’altro piatto versate invece la farina di mais per impanature.
Prendete i fiori, uno alla volta, passateli nell’uovo e successivamente nella farina di mais.
Adagiateli su una teglia rivestita con della carta da forno.
Infornate per 15/20 minuti circa a 220 gradi.
Saranno pronti quando diventeranno belli croccanti!
Serviteli ben caldi!
Saranno un gradito antipasto – fingerfood per il vostro pranzo Pasquale!
Ps: esagerate pure….tanto sono light!!!!!
Buon appetito!
Stefaniađ
