Spaghetti con pomodorini confit

Care amichesciroppate,

gli spaghetti al pomodoro restano il piatto preferito dagli italiani…. e per voi?

Come preparate questo delizioso e semplice piatto?

Io vi posso dire, che a casa mia “gli spaghetti al sugo” non possono che essere con pomodorini confit.

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Per 4 persone

Pomodori cigliegino 500 g.

Sale q.b.

Zucchero 2 cucchiai

Timo q.b.

Origano q.b.

Basilico

Spaghetti 400 g.

Olio evo

4 persone

Lavate i pomodorini, asciugateli e tagliateli a metà, disporli con la parte tagliata verso l’alto su una teglia coperta di carta forno.

Salateli e cospargete poi i pomodorini con lo zucchero.
Distribuite sui pomodorini il trito preparato in precedenza di timo e origano e irrorate con olio evo.

Infornare la teglia a 160° per un’ora circa vedrete che  i pomodorini sì appassiranno.
Mentre la pasta cuoce trasferite i pomodorini confit, ormai appassiti,  in una padella capiente insieme al liquido rilasciato sulla carta forno.

Scolate la pasta , tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura, fatela  saltare a fuoco moderato con i pomodorini.

Se la pasta si presentasse asciutta unite un poco dell’acqua di cottura tenuta  da parte e  continuate a mantecare.

Aggiungete basilico fresco.

Il piatto e’ pronto!! Buon appetito
Carola 💗

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