Alle volte basta una semplice idea per rendere qualcosa di semplice in qualcosa di delizioso.
Più che una ricetta vuole essere un’idea per preparare un vasetto pieno zeppo di mediterraneo, persino la dispensa profumerà.
Per prima cosa procuratevi dei pomodori secchi, io quest’estate ne ho fatti parecchi e poi con la mia poletta super carica di prodotti del sud ho portato a Bergamo anche loro, comunque alcuni fruttivendoli li vendono.
Indispensabile un vasetto di quelli con la guarnizione, pomodori secchi (come già detto), basilico , aglio fresco e olio di oliva.
Mettete a bagno i pomodori per una mezoretta, devono essere reidratati.
Scolateli, asciugateli e ora riempite il vasetto con foglie di basilico e aglio, per chi volesse anche con del peperoncino.
Aggiungete a filo l’olio, chiudete il barattolo e lasciatelo riposare.
Come uso questo barattolo? Tutto dipenda dalla situazione comunque non tolgo mai i pomodori dal barattolo, lo apro ci metto una forchettina di quella colorate e lascio che i miei ospiti di preparino da soli delle bruschettine super saporite.
Poi dato che l’aperitivo mi piace farlo tantissimo anche quando non ho ospiti e siamo a casa da soli, non faccio altro che mettere il mio barattolo in centro tavola, pane tostato e buon bicchiere di vino ed il gioco è fatto. La felicità è fatta di piccole cose.
L’altro giorno ho fatto una super spesa in pescheria e sono tornata a casa con due moscardini grandi che avevo in mente di fare in umido.
Dici “autunno” e nella mia testa romanticona e viaggiatrice è subito pronta la fotografia delle foglie gialle e rosse che cadono eleganti sul prato di un famoso parco di una famosissima città in un altrettanto famoso film..ma, tornando con i piedi per terra e le mani ben salde sul carrello della spesa di sabato pomeriggio (altro che Richard….), il mio autunno è anche tempo di nuovi colori e sapori in cucina.
Se è vero che i figli so’ piezz’ e core, nell’ultimo periodo mia madre, preoccupata degli effetti del cambio stagione, mi ha letteralmente riempito di banane. Me le compra e me le fa trovare a casa perché “fanno bene, contengono potassio e sali minerali”, e insomma prendersi cura di me nonostante le 40 candeline già spente è cosa buona e giusta.
Avete presente quei fine settimana in cui rimpiangi quasi la scrivania e il computer?ecco, il mio stato così, reduce dal trasloco di due armadi e tante altre amenità casalinghe. Così, anche se mi piace da matti fare la spesa, c’è stato un attimo in cui di uscire per la spesa non avevo nessuna voglia e il frigo, sabato all’ora di pranzo, emanava tristezza.
