Oggi vi parlo di risotto. Lo adoro in tutti i modi: è un piccolo rito che in venti minuti trasforma un cereale in una piccola opera d’arte. Versatile, colorato, si presta a combinazioni infinite e non esiste praticamente nessuno a cui non piaccia. Anzi, avete notato che raduna tutti gli sguardi dei vostri ospiti in…

Parliamo dei primi esperimenti e di qualche idea da copiare? La prima lezione sugli antipasti ha messo in moto la mia fantasia: il risultato è stato un pranzo super veloce a base di pesce, che adoro, con una base che già conoscevo bene perché l’ho già sperimentata varie volte vista la mia passione per le…

Ciao! Eccomi alla prima puntata della nuova edizione del blog. Devo avervi detto più volte che vado matta per l’aperitivo: se qualche anno fa erano solo banconi di locali pieni di gente e musica che con pochi euro mi facevano passare serate più o meno alcooliche e saltare la cena (con annessi sensi di colpa…

“Ancora??ma non sei appena andata via??” Vi dico la verità: tante persone, alla notizia che avevo deciso di chiudere questo piccolo spazio semiserio di ricette e di esperimenti in cucina, si sono dispiaciute. Alcuni mi hanno scritto in privato, altri mi hanno fermato nei corridoi in ufficio, e la cosa mi ha fatto tanto piacere:…

Cari amici delle Amichesciroppate, vorrei salutare con voi questo VentiVenti appena iniziato e che, a sentire le stelle, sarà un anno molto promettente!per i Pesci come me poi, da botto! Per questo ho deciso di iniziarlo, anche se a malincuore, con un saluto a voi che da qualche anno, anche prima che arrivassi io a…

Non è bello aggiungere un po’ di fantasia anche alle tradizioni? A me piace sempre creare un po’ di scompiglio anche – o soprattutto – tra i “grandi classici”, e cosi quest’anno ho pensato che il buffet dei dolci di Natale non poteva essere popolato solo di panettone e pandoro..e quindi, dopo aver riempito nei…

Mentre penso a una ricetta della tradizione per raccontarvi del mio Natale, in questi giorni di cene, apericene e brunch prenatalizi fa più comodo l’idea di qualche finger food sfizioso e veloce da realizzare, possibilmente anti senso di colpa per le calorie di questo periodo, e da portare a tavola o su un bancone in…

A chi non piace il biscottino croccante per accompagnare un momento di relax? Che sia il pomeriggio o la serata di questo periodo di lucine ovunque, o il dopo cena con un bicchiere di digestivo, sgranocchiare dolcezza mette d’accordo tutti. Ecco i cantucci diversi dai soliti per un’alternativa da preparare in pochissimo tempo, e senza errori,…

Forse la smetto con le vellutate…o forse no!soprattutto se, dalle combinazioni più improvvisate, nascono sapori così indovinati come questo. E mentre sul divano della domenica pomeriggio penso ai biscotti di Natale, vi scrivo questa ricetta semplicissima che ha sbaragliato tutte le mie tante varianti di coccole cremose per le cene d’inverno. Se non conoscete il…

Anche non al bar, si può!quando il caffè non è abbastanza, e la voglia di uscire manca, ci vuole una coccola calda!!! Fuori pioggia, e non ne potevo più della solita tazza di the..con cacao e latte, che a casa non mancano mai, ecco la mia ricetta per una piccola pausa di felicita’!! Ingredienti: Per…