….ovvero come prendere per la gola il fortunato ospite… Questa non è una ricetta facilissima, ve lo dico subito: o meglio, di difficile in cucina (la nostra, almeno), non c’è nulla, ma ci sono piatti che possono richiedere un po’ di tempo in più nella preparazione..tempo in più che è già una coccola per le…

Direttamente da Trapani bottarga di tonno rosso di Favignana, questo é uno dei miei regali golosi portati dalla Sicilia. Un buon bicchiere di vino bianco, una spaghettata alla bottarga ed é subito felicità 🎉🎉🎉🎉🎉 Ingredienti per 2 Bottarga 2 limoni 🍋  Peperoncino 🌶  Spaghetti 160 g. Pepe Olio evo 1 spiccio d’aglio Procedimento  Mettete in…

Da dieci anni la mia estate sa di isole Baleari, che siano solo pochi giorni o una vacanza vera e propria, sono una meta del cuore. Della cucina iberica ho provato un po’ di tutto, ma per iniziare una cena dopo ore di mare, di vento e sole, il gazpacho è una delle mie certezze…

Voglia di un piatto completo carico di leggerezza e sapore?guardate cosa si può fare per consumare i legumi nella dispensa😊. Oltre che fissata per la colazione e amante dei risotti, vado matta per i falafel, quelle polpettine libanesi di ceci speziate che si trovano spessissimo alle bancarelle dello street food.. Domenica scorsa guardavo nella dispensa…

Amo l’ITALIA, e credo che ogni regione abbia ricette meravigliose, così nella mia cucina si spazia parecchio, sabato sera eravamo  in Campania con una pizza napoletana fatta in casa, ieri a pranzo in Sardegna con fregola sarda ai frutti di mare. Non è sicuramente una ricetta last minute, ma vale la pena organizzarsi per assaporare un piatto…

Rieccoci, bentornati!!! Passata la Pasqua e i ponti, la mia cucina si colora di sole e di attesa di estate. Quindi via a piatti freschi, belli da vedere, semplici e leggeri..e a base di tanto pesce che, per una nata sotto il segno dei Pesci, suona un po’ come giocare in casa. Eccovi un’idea per…

E’ solo un’idea, ma potrebbe migliorare il vostro lunedì.   Se vi è rimasta della colomba ecco la mia golosa idea per finirla: Procedimento Tagliate la colomba non a fettine, ma ricavatene delle mattonelle, mettetele in forno per 10 minuti a 180° e accompagnatela con la crema golosa che più vi piace….io ovviamente anche questa…

Non è affatto vero che i dolci senza glutine o a base di farine “speciali” non siano anche buoni! E visto che la pioggia di questo weekend non concilia grandi passeggiate a naso in su, vi do una bella idea per impiegare un po’ di tempo in cucina sfornando già stasera un bel ciambellone per…

Folle amore, amore folle …. ZABAIONE AMORE MIO!!!!! Non so resistere, è la crema dolce che più preferisco, ottima per accompagnare colombe e panettoni, ma semplicemente sublime in semifreeddi, bavaresi e in questa mattonella che potrebbe sembrare un tiramisù, ma  è molto di più.   Ingredienti 6 tuorli 120 g. Di Marsala 120 g. Di…

Stappare una bottiglia di vino e friggere le sarde…… ecco la ricetta per la felicità in un lombardo piovoso mercoledì Ingredienti Sarde fresche Aceto di vino bianco Acqua naturale Sale Farina 00 Pangrattato Olio di semi di mais Procedimento Pulisci le sarde e lasciale in ammollo con acqua e aceto di vino bianco, per circa…