Biscottini di riso fantasia

Avete presente quella voglia di dolci da fare in pochissimo tempo, magari dopo cena e semplicemente con gli ingredienti che ci sono in dispensa, per accompagnare il caffè della mattina dopo prima dell’ufficio? Eccomi!quello che ho fatto ieri sera! Biscottini di farina di riso, senza glutine e leggerissimi, e da farcire ogni volta diversamente per…

Zuppa di orzo e cavolini di Bruxelles affumicata

La mia domenica sera, ormai sapete, sa di pizza o di torta. Quindi il forno era rigorosamente occupato (di cosa, lo scoprirete a breve) e, dopo un fine settimana abbastanza impegnativo, ammetto che una bella zuppa non guastava affatto…di quelle che trovi nelle baite di montagna e che sanno di coccola anche solo al profumo…..

La mia cheese cake ai frutti di bosco

Mi scuso del ritardo con cui vi scrivo, ma penso di potermi far perdonare con una ricetta molto più golosa della zuppa autunnale che vi avevo promesso…e che, in ogni caso, è già sul mestolo per consolare le nostre cene nelle prossime serate anche se non avremo il calore di un camino a farci compagnia….

Cipolle rosse, formaggi e fantasia

Come rendere inutili km macinati a piedi o di corsa, e ore di allenamento in palestra?fammi vedere anche solo da lontano un tagliere di formaggi e l’effetto occhio a cuore è immediato. Non ho scampo. C’è chi sceglie la Nutella per i momenti no, io mi avvento sul parmigiano. A ognuno il suo😜. Ovviamente nel…

Colazione-che-passione: il mio banana bread senza burro

Eccomi qua: bentornati su questo canale, spero riposati e pronti a ripartire con il piede giusto e la giusta carica! Perché settembre è il mese dei buoni propositi, dalla palestra, alla dieta, a tante altre cose e, perché no?, anche in cucina..dove spero di farvi compagnia con le mie pietanze, le mie rivisitazioni e qualche…

Tartare di salmone fusion style

Volevo salutarvi prima delle vacanze con la foto di un aereo in partenza e la frenesia da decollo..ma non resisto a dirvi cosa ho messo in tavola in pochissimi minuti, visto che la valigia mi chiama e il frigorifero è da svuotare! Amo la cucina giapponese e anche quella fusion, e da buona curiosa di…

Frozen di anguria e lamponi…ovvero, il sorbetto fai-da-te

Con il caldo estivo io ho solo voglia di cose fresche e di tanta tanta frutta..quando rientro a casa dall’ufficio, via libera a macedonie, estratti e frullati preparati sempre in velocità. Cosi, un giorno di questi, guardando in frigo l’ultimo spicchio di anguria e il cestino dei lamponi della mia colazione mi è venuta l’idea…

Crostone di parmigiana di melanzane light

Se sei appena tornata da una bellissima biciclettata lungo il fiume, torni a casa, il tempo di una doccia veloce e il pensiero è fisso a un piatto di pasta condita con qualsiasi cosa, purché sia pasta e perché stavolta me la merito e l’ho anche già smaltita…MA POI… Apri il frigo e ha la…