La cosa più difficile ogni mattina??? Attivare il cervello!!! Con i brutti ma buoni ho risolto il problema, proteici e con la giusta quantità di zucchero. Ottimi tutti i giorni, ma perfetti per il lunedì 🤗 Ingredienti 3 albumi 200 g. Di zucchero 300 g. Di mandorle Procedimento Tritate le mandorle in modo grossolano e…

Se il solito pesce al forno vi ha stufato, vi porto in cucina una ricetta delle mie parti..che mi ricorda tanto la tavola della mia famiglia e le tradizioni calde e profumate del sud. Molti di voi la conosceranno già ma, dopo aver scoperto che anche mia madre segue una ricetta diversa, ho pensato di…

Ma quanto è bella l’Italia, tutta!!! Stasera un salto nella macelleria di fiducia e metto in tavola una battuta di fassona da toglierti le parole. Condita solo con sale, pepe e olio evo, perché qui la carne è tutta da ‘sentire’ Metti nel piatto, lamine di scalogna, capperi di Pantelleria, senape e petali di Grana….

Ecco il mio polpettone di qualche giorno fa!ovvero, come ti “sciroppo” un grande classico della cucina della perfetta massaia?! Con un mix di verdure di stagione tritate super velocemente al mixer e aggiungendo senape e salsa Worchester rubate alla ricetta della tartare…e devo dire che l’abbinamento è tutto da provare.. Ottimo anche freddo, per un…

Sono il must del momento….e  a me piacciono parecchio, gli asparagi rigorosamente cotti al vapore hanno tantissime proprietà benefiche 😊 Dalle mie parti si mangiano con le uova al tegamino, burro e parmigiano, ma io li ho cotti al vapore, frullati e uniti a un risotto. Procedimento  Cuocete gli asparagi al vapore, frullateli con un…

Visto che le previsioni non ci danno tregua nemmeno questo weekend, non ci resta che..cucinare, per una domenica mattina all’insegna di una coccola facilissima per colazione. Ogni tanto vado a prendere il caffè in una piccola caffetteria del centro in cui ci si perde tra biscottini, muffin e tantissime varietà di torte servite a quadrotti…

….ovvero come prendere per la gola il fortunato ospite… Questa non è una ricetta facilissima, ve lo dico subito: o meglio, di difficile in cucina (la nostra, almeno), non c’è nulla, ma ci sono piatti che possono richiedere un po’ di tempo in più nella preparazione..tempo in più che è già una coccola per le…

Direttamente da Trapani bottarga di tonno rosso di Favignana, questo é uno dei miei regali golosi portati dalla Sicilia. Un buon bicchiere di vino bianco, una spaghettata alla bottarga ed é subito felicità 🎉🎉🎉🎉🎉 Ingredienti per 2 Bottarga 2 limoni 🍋  Peperoncino 🌶  Spaghetti 160 g. Pepe Olio evo 1 spiccio d’aglio Procedimento  Mettete in…

Da dieci anni la mia estate sa di isole Baleari, che siano solo pochi giorni o una vacanza vera e propria, sono una meta del cuore. Della cucina iberica ho provato un po’ di tutto, ma per iniziare una cena dopo ore di mare, di vento e sole, il gazpacho è una delle mie certezze…

Voglia di un piatto completo carico di leggerezza e sapore?guardate cosa si può fare per consumare i legumi nella dispensa😊. Oltre che fissata per la colazione e amante dei risotti, vado matta per i falafel, quelle polpettine libanesi di ceci speziate che si trovano spessissimo alle bancarelle dello street food.. Domenica scorsa guardavo nella dispensa…